Neue Tapas-Rezepte

 

Tapas-Bar des Jahres 2013

Tapas-Bar des Jahres 2013

Die Wahl zur "Tapas-Bar des Jahres 2013" ist entschieden. 
Wer gewonnen hat, erfahrt ihr hier.

 
 

Tapas und Tapas-Rezepte bei tapito.de

Tapas entdecken in AndalusienUnter dem Motto "Lust auf Tapas" versteht sich tapito.de als eine stetig wachsende Sammlung von Tapas-Rezepten mit Fotos, Tapas-Kochkursen, Tapas-Bars und viel Wissenswertem rund um Tapas und andere spanische Spezialitäten. Ihr findet hier eine Fülle leckerer Tapas-Rezepte mit Fotos, übersichtlich nach Kategorien geordnet.

Als Spanien-Fan und bekennender Tapas-Genießer betreue ich tapito.de mit viel Begeisterung für Spanien und die spanischen „Häppchen“. Mein Name ist Jan Thunig, ich lebe in Starnberg und habe auf zahlreichen Spanienreisen viele Tapas-Rezepte und Informationen über die kleinen landestypischen Spezialitäten gesammelt, die ich euch auf tapito.de gerne vorstelle.

Eine Bitte: Wenn ihr ein Tapas Rezept nachgekocht habt, freue ich mich über eure Bewertung und einen kurzen Kommentar. Gerne könnt ihr die Rezepte auch auf eurer eigenen Website verlinken oder bei Facebook, Google+ & Co. posten.

 
 

Übere 100 leckere Rezepte für Tapas

Rezept für scharfe Tomaten-Mojo-Sauce 

Wird auf den kanarischen Inseln als Mojo picante oder Mojo picón bezeichnet. Mit Papas Arrugadas (kleinen kanarischen Runzelkartoffeln) oder reichlich Weißbrot servieren.

Rezept für scharfe Hähnchenspieße mit Honig-Limetten-Sauce 

Lecker-scharfe gegrillte Tapas-Spieße mit erfrischender Sauce. Das optimale Appetithäppchen für den Sommer.

Rezept für Kassler mit Sauerkraut 

Berliner Kassler mit Sauerkraut auf kleinen Pumpernickeltalern. Kann warm und auch kalt serviert werden.

Rezept für Meeresfrüchte Salat 

Ein kalter Meeresfrüchtesalat aus Spanien mit verschiedenen Muscheln und kleinen Polpos.

Rezept für scharfe Möhren 

Karotten mit feurigen Pfefferschoten im Topf gedünstet. Können am Vortag zubereitet und anschließend im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei Zimmertemperatur servieren.

Rezept für Zitronen-Rindfleisch 

Zitronen-Rindfleisch - saftiges Rindersteak im Tapas-Format.

Rezept für Lachs-Oliven Schnittchen 

Kalte Tapas: Lachs-Oliven Schnittchen - Leckeres Weißbrot mit Räucherlachs und Oliven belegt.

Rezept für Pimientos de Padron 

Pimientos de Padron - Leckere in Olivenöl frittierte Paprikaschoten mit Meersalz verfeinert aus der Umgebung des Ortes Padrón in Galicien/Spanien. In Minuten servierfertig!

Gazpacho Rezept  

Eine klassische Gazpacho mit vielen frischen Zutaten ist ideal für warme Tage. Sie lässt sich prima vorbereiten und wird dann direkt aus dem Kühlschrank serviert.

Rezept für Muscheln in Knoblauch-Tomatensauce 

Miesmuscheln in leckerer Tomatensauce mit Knoblauch.

Rezept für Rosenkohl im Speckband 

Warme Tapas mit Fleisch: Rosenkohl im Speckband - Herzhafte Häppchen mit Rosenkohl und knusprigem Speck.

Arroz con leche – Spanischer Milchreis Rezept  

Ein spanisches Originalrezept für Arroz con leche mit einer feinen Note von Zimt, Zitrone und Orange. Als süße Vorspeise oder als feines Dessert servieren!

Viele weitere Tapas-Rezepte findet ihr hier.

 
 

Neue Beiträge im tapito-Blog

Weitere Beiträge aus unserem Blog findet ihr hier.

 
 

Tapas & mehr bei tapito.de

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Spanische Lebensfreude in Tapas-Bars und bei Tapas-Kochkursen erleben

 
 

Was sind Tapas?

 

Tapas – raffinierte Kleinigkeiten aus Andalusien

Tapas-Teller in einer Bar in AndalusienWer hat die Tapas erfunden? Geschichten über die Entstehung der köstlichen spanischen Häppchen gibt es gleich mehrere. So soll im 13. Jahrhundert der damalige König Alfonso X. angeordnet haben, dass Wein nur noch in Verbindung mit kleinen Speisen ausgeschenkt werden darf.

Grund für diese Entscheidung waren die Kutscher der Postkutschen, die bei Ihren Aufenthalten in den spanischen Tavernen häufiger einen über den Durst getrunken hatten, was sich wohl in einigen Fällen negativ auf die Zuverlässigkeit der Postbeförderung ausgewirkt haben muss. Die kleinen Häppchen sollten die Wirkung des Weines abschwächen.

Andere Quellen behaupten, dass die Sherrygläser im heißen Andalusien früher mit einer Scheibe Brot vor Fliegen und anderen Insekten geschützt wurden. So bedeutet auch der Begriff „Tapa“ übersetzt „Deckel“.
Welche Geschichte man auch glauben mag, Tatsache ist, dass sich Tapas mittlerweile weit über die Grenzen Spaniens hinaus enormer Beliebtheit erfreuen.

Wen wundert dies, sind sie doch die idealen Begleiter einer geselligen Runde mit Bier, Wein oder einem Gläschen Sherry. Waren Tapas früher kleine Snacks, die zu den bestellten Getränken häufig sogar kostenlos gereicht wurden, so gibt es heute Tapas-Bars und –Restaurants auf Sterne-Niveau, die die raffinierten Köstlichkeiten in einer Vielzahl an schmackhaften Varianten kredenzen und den Tapas-Genuss an sich in den Vordergrund rücken.

Wer mehr über die Welt und die Zubereitung der Tapas erfahren möchte, für den empfiehlt sich der Besuch eines spanischen Kochkurses.

 
 

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Albondigas mit Datteln
 
 

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