Ceviche peruano
Hinter dem klangvollen Namen Ceviche peruano verbirgt sich leckerer Kabeljau mit roten Zwiebeln und Zitrone.
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Zutaten
Kabeljau
Zitronen
rote Zwiebeln
Knoblauch
Korianderkraut
Chilis
Salz
Zubereitung
1. Fisch waschen: Kabeljau ist prima. In ca 0,5 cm - Stücke schneiden - mit einem sehr scharfen Messer...
2. Rote Zwiebeln sowie etwas Knoblauch kleinschneiden
3. Viel Zitronensaft – ein paar Limetten sind auch sehr lecker- pressen und den Fisch darin „schwimmen lassen“…
Ausserdem kommt noch in die Marinade:
4. Etwas Chili, und Salz und - das gibt den unverwechselbaren Geschmack nach Peru und den Tropen: Korianderkraut.
Bekommt man im türkischen Laden.
5. 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bei heißem Wetter mit kalten, mehligen Kartoffeln, einer Süsskartoffel und einem Weissbier oder einem Riesling servieren.
Muy tropical …
Das Rezept Ceviche peruano wurde bei tapito.de eingetragen von Bernd aus Grossalmerode in Deutschland.
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