Hähnchen mit Serrano-Schinken
Gebratene Hähnchenbruststreifen mit würzigem Serrano Schinken, Tomaten und Sherry. Heiß oder kalt mit knusprigem Weißbrot servieren.
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Zutaten
500g Hähnchenbrustfilet
3 EL Olivenöl
100g Serrano-Schinken
etwas Pfeffer
Kreuzkümmelpulver
2 kleine Zweige Thymian
150 ml Sherry
3 - 4 mittelgroße Tomaten
evtl. etwas Salz
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet waschen und abtropfen. In kleine Streifen schneiden. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust goldbraun anbraten.
Den Serrano-Schinken in kleine Würfelchen schneiden und dazugeben. Mit Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Die Thymianblättchen abzupfen und dazugeben. Etwa eine Minute weiterbraten, dann mit dem Sherry ablöschen. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Tomaten waschen und in kleine Würfelchen schneiden. Zur Hähnchenbrust geben und unterrühren. Maximal eine Minute weiterköcheln lassen. Je nach Geschmack noch etwas mit Salz abschmecken. Meist ist der Serrano-Schinken schon so salzig, dass Sie kein Salz hinzufügen müssen.
Heiß oder kalt mit Weißbrot servieren.
Das Rezept Hähnchen mit Serrano-Schinken wurde bei tapito.de eingetragen von Jan aus München in Deutschland.
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1 Kommentar
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Nina20.10.2012 20:19 Uhr
Sehr zu empfehlen, auch als Abendessen mit Reis, Brot oder Weizen als Beilage.
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