Kleine Polpos in scharfer Tomatensauce
Kleine Tintenfische in einer würzigen Tomatensauce mit Kräutern. Mit Weißbrot servieren.
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Zutaten
125g Polpos (in Öl eingelegt)
150g Pizzatomaten
1 EL Tomatenmark
2 TL Paprikamark
1/2 TL Cayennepfeffer
Pfeffer & Salz
1/2 Zitrone
50 ml Wasser
Olivenöl
2-3 Zweige Rosmarin
1 Knoblauchzehe
Zubereitung
Rosmarin und Knoblauch werden als erstes ganz fein gehackt und in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze angeschwitzt. Dann gebe ich die Pizzatomaten, Tomatenmark, Paprikamark und Wasser dazu.
Mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz und dem frisch gepressten Zitronensaft abschmecken. 3-4 Minuten köcheln lassen, dann die Polpos dazugeben.
Nach weiteren 3-4 Minuten gebe ich die Polpos samt Tomatensauce in ein Schälchen und stelle sie im vorgeheizten Backofen bei 80 °C warm.
Dort können sie noch ungefähr 10-15 Minuten bleiben.
Dazu beim Servieren etwas Brot anbieten.
Das Rezept Kleine Polpos in scharfer Tomatensauce wurde bei tapito.de eingetragen von Katharina aus Berlin in Deutschland.
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