Tomaten-Käse Paste Rezept
Ein leckerer Dip oder Aufstrich mit aromatischen Tomaten und würzigem Manchego, einem typisch spanischen Käse. Die goldrote Creme schmeckt so verlockend, wie sie aussieht.
Wer diese Käsecreme bei einer Tapas-Party anbietet, sollte vorsorglich etwas mehr einkalkulieren und dazu noch reichlich Weißbrot auftischen. Diese Paste hat ein enormes Suchtpotenzial: Steht sie als Dip auf dem Buffet, ist die Schale oft schneller leer, als die Gastgeber nachfüllen können. Da die Zubereitung schnell und unkompliziert ist, kann man notfalls schnell noch etwas nachlegen. Oder am besten gleich die doppelte Menge auf Vorrat zubereiten.
Zutaten
150g Manchego
2 mittelgroße Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 kleine, rote Chili
Salz
40-50 ml Olivenöl
Zubereitung
Käse, Tomate, Knoblauch und Chili in feine Würfel bzw. Ringe schneiden. Alles zusammen in einen hohen Behälter geben, das Olivenöl zufügen und mit dem Stabmixer zu einer glatten, dicken Paste pürieren.
Abschmecken und nach Bedarf noch etwas Salz unterrühren. Im Kühlschrank ist die Tomaten-Käse-Paste bis zu 5 Tage haltbar.
Tapito-Tipp: Manchego ist nicht gleich Manchego. Für dieses Rezept würde sich am besten ein ganz milder junger Käse (Fresco) eignen, der aber in Deutschland kaum erhältlich ist. Wir empfehlen daher den ebenfalls milden halbfesten Semicurado.
Das Rezept Tomaten-Käse Paste wurde bei tapito.de eingetragen von Katharina aus Berlin.
Rezept kommentieren
0 Kommentare
Schreibe einen Kommentar*
Weitere spanische Tapas und Tapas-Rezepte:
-
Schafskäse mit Paprika und Kapern Rezept
Eine ebenso köstliche wie schnelle Alternative zu fertig eingelegtem Schafskäse. Die Kapern geben ein tolles Aroma und [...]
3 von 5 bei 5 Bewertungen -
Spanisches Olivenöl-Brot Rezept
Aromatisches Olivenöl, frischer Rosmarin und knackige Pinienkerne machen dieses helle spanische Hefeteigbrot zu einem [...]
3.5 von 5 bei 39 Bewertungen -
Hähnchen mit Serrano-Schinken Rezept
Gebratene Hähnchenbruststreifen mit würzigem Serrano Schinken, Tomaten und Sherry. Heiß oder kalt mit knusprigem Weiß [...]
4 von 5 bei 16 Bewertungen
Tapas-Rezepte nach Kategorien
Spanien entdecken
Tipps & Tricks zum Thema Grillen
Jede Menge Tipps & Tricks zum Thema Grillen gibt es bei Grillpedia.de. Die Website sammelt Wissenswertes rund um die verschiedenen Arten des direkten und indirekten Grillens mit Holzkohlegrill, Gasgrill oder Elektrogrill und vergleicht Vor- und Nachteile der unterschiedlichen Geräte.
Kaffee und Espresso genießen
Das Genießerportal kaffeepedia.de serviert spannendes Kaffeewissen einfach und verständlich portioniert. Auch Kaffeevollautomaten und Espressomaschinen werden vorgestellt. Der passende Milchaufschäumer ist bei Milche.de zu finden. Wie wäre es mit einer spanischen Kaffeespezialität?
Spanischen Wein zu Tapas bestellen
Meine Lieblings-Tapas
