Die Feste feiern, wie sie fallen: Tapas vom Grill

06.11.2014

Spätestens mit der Umstellung von Sommer- auf Winterzeit merken wir es ganz deutlich: Die kalte Jahreszeit naht in großen Schritten. Wer wärmebedürftig ist, muss nun bald die Heizung aufdrehen. Und sonnige Gartenpartys müssen leider bis zum nächsten Jahr warten. Was aber natürlich nicht heißt, dass alle Feste ausfallen, denn schließlich kann auch in der guten Stube gefeiert werden.

Und obwohl noch ein paar Wochen Zeit bleiben: Vorausschauende Menschen planen jetzt schon für Weihnachten und Silvester vor. Absoluter Hit sind am Heiligabend und zum Jahreswechsel Tapas – alle Jahre wieder. Eher ein neuer Trend ist das zünftige Outdoor-Wintergrillen. Warum also an den Feiertagen mit Tapas vom Grill nicht beides kombinieren? Falls es draußen gar zu ungemütlich ist, lässt sich das Event mit einem Elektrogrill sogar indoor arrangieren. Mehr Stimmung bringt es aber, auf der Terrasse mit Holzkohle zu grillen, währenddessen einen heißen Sangria-Punsch zu genießen, die fertigen Tapas dann auf einem Buffet im Esszimmer anzurichten und in geselliger Runde drinnen zu verzehren. Für so eine spanische Wintergrill-Party brauchen Sie natürlich den entsprechenden Grill – entweder einen hochwertigen wetterfesten Holzkohlegrill, der das ganze Jahr über einsatzbereit ist – wie beispielsweise diese Weber Grills – oder für die Indoor-Variante einen möglichst geräumigen und leistungsstarken Elektrogrill. Weber-Modelle bieten auch im Bereich Elektrogrill ein super Grillfeeling mit Deckel für indirektes Grillen, aber es darf natürlich auch ein einfacher praktischer Barbecue-Tischgrill sein.

Was Sie genauso dringend brauchen wie einen Grill, sind die richtigen Rezepte. Die Zugriffszahlen auf die Rezepte von tapito an den Feiertagen zeigen es deutlich: Beim Menü sind kreative Ideen gefragt. Schließlich soll es Silvester und Weihnachten ja etwas Besonderes sein, sonst könnte man auch schlicht und ergreifend mit Fondue und Raclette vorlieb nehmen. Zum Glück bieten wir rezeptmäßig alles, was des Genießers Herz und Magen begehren. Hier der Link für die gezielte Suche nach Köstlichkeiten wie persische Hähnchenspieße, marinierte Portobello-Champignons oder Lammfleischbällchen und noch mehr Tapas vom Grill!

Am besten kombinieren Sie dazu diverse kalte Tapas, die sich vorbereiten lassen – so hält sich für den Grillmeister die Arbeit in Grenzen und er muss nicht womöglich alleine im Freien seines Amtes walten, während die Gäste im Warmen sitzen. Da Elektrogrills meist nur eine begrenzte Kapazität haben, sollten ebenfalls reichlich kalte Tapas zur Auswahl stehen, damit die Wartezeit auf den Grillgenuss schmackhaft überbrückt werden kann.

Viele Rezepte lassen sich für die kalte Jahreszeit bzw. für den Grill wunderbar abwandeln. So zum Beispiel die klassische Sangria: Machen Sie daraus einfach eine heiße Sangria, indem sie die Eiswürfel weglassen und Mineralwasser durch stilles Wasser ersetzen. Dann einfach Wasser, Saft und Wein mit der Zimtstange erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Alle anderen Zutaten in die heiße Flüssigkeit geben und das Ganze in vorgewärmten Tassen zauberhaft dampfend servieren. Ein wohlig-wärmender Genuss, der für mitfeiernde Kinder auch mit rotem Traubensaft statt mit Wein und anderen alkoholischen Ingredienzien zubereitet werden kann.