Würzige Steakhäppchen mit grünem Pfeffer und Paprika Rezept

Dieses Rezept ist die einfache und schnelle Variante, die auf dem Tapas-Buffet bei wenig Aufwand viel hermacht. Gegrillte und eingelegte Paprika gibt es als Fertigprodukt, die Steakwürfel sind superschnell zubereitet. Wichtig ist, dass die Qualität des Rumpsteaks stimmt, das Fleisch auf den Punkt medium gebraten ist und die Häppchen sofort serviert werden – mehr gibt es für den ultimativen Stakgenuss nicht zu beachten.

1 Rumpsteak (300g)
Pfeffer & Salz
Olivenöl
4 gegrillte, in Öl eingelegte Paprika
2 TL grüner Pfeffer
12 Holzspieße

Den Fettrand vom Rumpsteak lösen und das Fleisch in Würfel schneiden. In der Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Steakwürfel rundherum anbraten. Die in Streifen geschnittene, geröstete Paprika dazugeben, den grünen Pfeffer im Mörser zerstoßen und beides in die Pfanne geben. Die Fleischwürfel aus der Pfanne holen, sobald sie rundherum angebraten sind. Sie sollten jetzt perfekt medium gebraten sein. 

In jeden Würfel einen Holzspieß stecken und das Fleisch in einer Tapas-Schale anrichten. Paprika und Pfeffer kurz weiter rösten – nach 2-3 Minuten sind sie fertig und kommen zum Fleisch in die Schale. 

Sofort servieren, damit das Fleisch zart und warm bleibt.

Tapito-Tipp: Mit ein bisschen mehr Aufwand lässt sich dies Rezept als Grillrezept für die Outdoor-Küche abwandeln. Auch die Paprika können dann mariniert und anschließend frisch auf dem Grill zubereitet werden!

Das Rezept Würzige Steakhäppchen mit grünem Pfeffer und Paprika wurde bei tapito.de eingetragen von Katharina aus Berlin.