Garnelen-Tomate-Mozzarella Spieße Rezept

Die richtige Tapas-Idee für den kleinen Meeresfrüchte-Hunger zwischendurch sind diese Partyspieße. Bei der Kombination sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt, statt mit mildem Mozzarella schmeckt auch würziger Schafskäse. Und wer ganz auf Käse verzichten möchte, ersetzt ihn durch schwarze Oliven. Welche Variation auch immer, wichtig ist die pikante Marinade für die Garnelen. Den letzten Pfiff gibt der Schuss gut gewürztes Öl (gerne mit viel Knoblauch!) über die fertigen Spieße. Perfekt mit Stangenbrot oder Mini-Partybrötchen!

1 Box Eismeer-Garnelen (ca. 80-100g)
20 kleine Cocktailtomaten / Kirschtomaten
20 Mini-Mozzarella Bällchen oder auch schwarze Oliven
Holz- oder Bambusspieße
1 EL Gewürzöl (oder Olivenöl)
2 kleine Knoblauchzehen
Salz & Pfeffer

Die Garnelen kurz unter fließendem Wasser abspülen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen. Dann zusammen mit dem Gewürzöl in ein kleines Schälchen geben. Den Knoblauch pressen und unterheben, mit Pfeffer und Salz würzen. Nun die Garnelen 30 Minuten marinieren lassen.

Nach 30 Minuten in der Marinade die Garnelen kurz (ca. 1 Minute) in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Öl scharf anbraten. Gut rühren und wenden, damit nichts anbrennt und die Garnelen dann zurück in die Schüssel geben.

Jetzt abwechselnd 1 Garnele, 1 Mini-Tomate und 1 Mozzarella-Bällchen aufspießen, alternativ statt Mozzarella Schafskäsewürfel und/oder schwarze Oliven verwenden. In einem Schälchen anrichten, das restliche Knoblauchöl über den Spießen verteilen und die Tapas sofort servieren.

Das Rezept Garnelen-Tomate-Mozzarella Spieße wurde bei tapito.de eingetragen von Katharina aus Berlin.